营养与食品卫生(副高)2024年考试试题库(5H)

1. [单选题]下列关于核酸分子杂交的叙述哪一项是错误的（ ）

A. DNA单链也可与相同或几乎相同的互补碱基RNA链杂交形成双螺旋
B. 不同来源的两条单链DNA，只要它们有大致相同的互补碱基顺序，它们就可以结合形成新的杂交DNA双螺旋^{(dna double helix)}
C. RNA链可与其编码的多肽链结合形成杂交分子
D. 杂交技术可用于核酸结构与功能的研究
E. 杂交技术可用于基因工程的研究

2. [单选题]血清中的GOT活性异常升高，表明下列哪种器官的细胞损伤（ ）

A. 心肌细胞
B. 肝细胞
C. 肾细胞
D. 肺细胞
E. 脾细胞

3. [单选题]乳酸脱氢酶只催化L－乳酸的水解，这种专一性是（ ）

A. 相对专一性
B. 绝对专一性
C. 化学键专一性
D. 立体异构专一性
E. 化学基团专一性

4. [单选题]催化原核mRNA转录的酶是（ ）

A. RNA聚合酶
B. RNA聚合酶Ⅰ
C. RNA聚合酶Ⅲ
D. RNA聚合酶Ⅱ
E. DNA聚合酶Ⅰ

5. [单选题]健康教育计划^{(health education plan)}实施过程中的监测内容不包括

A. 工作进程
B. 活动内容和开展情况
C. 人群知信行和相关危险因素
D. 经费开支情况
E. 行为改变情况

6. [单选题]健康促进的核心策略是

A. 社会策略
B. 部门协调
C. 社会动员
D. 社会倡导
E. 环境支持

7. [单选题]流行病学研究方法包括

A. 描述疾病在人群、时间及空间的分布
B. 病例对照研究及定群研究
C. 现况调查
D. 个案调查
E. 描述性研究、分析性研究、实验性研究、理论性研究

8. [单选题]医学研究中，反映一组血清抗体滴度资料的平均水平^{(average level)}。常选用

A. 算术均数
B. 四分位数间距
C. 几何均数
D. 极差
E. 变异系数

9. [单选题]下列哪种食物富含碘

A. 海带
B. 白菜
C. 木耳
D. 胡萝卜
E. 西红柿

10. [单选题]肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致

A. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显降低
B. 血浆中支链氨基酸浓度明显升高
C. 芳香族氨基酸与支链氨基酸水平均下降
D. 血中芳香族氨基酸和支链氨基酸的比例下降
E. 血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高

11. [单选题]婴幼儿对钠的最低需要量是

A. 38mg/d
B. 48mg/d
C. 58mg/d
D. 68mg/d
E. 78mg/d

12. [多选题]畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）

A. 冷冻法
B. 干燥法
C. 冷藏法
D. 盐腌法
E. 熏制法

13. [单选题]疼痛的性质为走窜痛，部位不固定，多属（ ）

A. 血瘀
B. 气滞
C. 精伤血少
D. 湿阻
E. 寒凝

14. [单选题]具有加强足三阴、足三阳经脉与心脏联系作用的是（ ）

A. 别络
B. 经别
C. 奇经
D. 经筋
E. 手少阴心经

15. [多选题]肺的系统连属包括（ ）

A. 在志为悲忧
B. 肺与大肠相表里
C. 在液为涕
D. 在体合皮发毛
E. 在窍为鼻

16. [多选题]津液的功能包括（ ）

A. 滋润濡养作用
B. 化生血液
C. 化生肾精
D. 调节机体的阴阳平衡
E. 排泄代谢产物

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