2024年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)往年考试试卷(8B)

1. [单选题]Ascoli沉淀反应用于诊断（ ）

A. 猩红热
B. 炭疽
C. 波状热
D. 破伤风
E. 鼠疫

2. [单选题]社区作为宏观社会的缩影，下列哪项不属于构成社区的必备要素

A. 一定地域内的聚居人群
B. 一定的生活服务设施
C. 稳定、协调的社会关系
D. 国家宏观调控政策
E. 促使规章制度得以落实的机构、组织

3. [单选题]下列哪项是"2000年人人享有卫生保健"的含义

A. 到2000年人人不再得病
B. 到2000年所有的疾病都能预防
C. 到2000年所有的疾病都能治疗
D. 到2000年所有的疾病都能得到有效的治疗预防
E. 到2000年时，人人都能健康度过一生

4. [单选题]以下各项不是经饮用水传播传染病的流行特征的是

A. 发病年龄有差异，新迁入者易发病。原居住区的病例多集中于儿童
B. 病例分布与供水范围一致，有饮用同一水源的历史
C. 除哺乳婴儿外，发病无年龄、性别、职业的差异
D. 常受污染的水源病例可终年不断，发病呈地方性，一次大量污染可导致暴发
E. 停止使用^{(stopping usage)}污染的水源等措施后可控制流行

5. [单选题]寿命表的主要指标不包括

A. 死亡概率
B. 生存人数
C. 死亡人数
D. 年龄别死亡率
E. 期望寿命

6. [单选题]慢性肝炎患者的适宜膳食为

A. 高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
B. 低蛋白、低脂肪膳食
C. 高蛋白质^{(high protein)}、低脂肪、适量碳水化合物和能量的 膳食
D. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
E. 不受饮食影响

7. [单选题]指示对乙肝病毒感染有保护作用的指标为

A. HBsAg
B. HBeAg
C. 抗HBs
D. 抗HBe
E. 抗HBc

8. [单选题]下列关于甲基汞中毒表述正确的是

A. 甲基汞可通过胎盘屏障导致胎儿及新生儿中毒
B. 临床上可出现蛋白尿、氨基酸尿、糖尿和高钙尿
C. 急性中毒表现为胃肠炎症状
D. 临床上可出现贫血、神经衰弱等症状
E. 蓄积性强但消化吸收率低

9. [单选题]一般食品冷冻保藏的温度设在（ ）

A. 0℃至4℃
B. -10℃以下
C. 0℃以下
D. -1℃以下
E. -18℃以下

10. [单选题]关于细菌性食物中毒特点表述正确的是

A. 一般病程较长
B. 引起中毒食物以植物性食品为主
C. 病死率较高
D. 全年皆可发病，尤其是7～9月
E. 由毒素引起中毒反应

11. [单选题]属于强化食品的是

A. 配方奶粉
B. 速溶咖啡
C. 奶油面包
D. 果味酸奶
E. 方便面

12. [多选题]蔬菜水果中富含有( )。

A. 糖类
B. 蛋白质
C. 有机酸
D. 芳香物质
E. 矿物质

13. [多选题]谷胱甘肽(GSH)是由( )组成的三肽。

A. 谷氨酸
B. 脯氨酸
C. 胱氨酸
D. 半胱氨酸
E. 甘氨酸

14. [单选题]多为中空管腔性脏器，共同生理功能主要是受盛、传化水谷和糟粕的是（ ）

A. 五脏
B. 六腑
C. 奇恒之腑
D. 奇经八脉
E. 胃、膀胱、心

15. [单选题]外感初期可见下列症状中的（ ）

A. 恶寒
B. 畏寒
C. 战汗
D. 潮热
E. 寒战

16. [多选题]单独使用扶正法适用于（ ）

A. 纯虚证
B. 虚实夹杂证
C. 纯实证
D. 真虚假实证
E. 真热假寒证

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