某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜

【名词&注释】

预防措施(preventive measures)、动脉硬化(arteriosclerosis)、食物中毒(food poisoning)、矿物质(mineral)、宣传教育(propaganda and education)、致畸敏感期(sensitive period of teratogenesis)、教育群众、主要症状(main symptoms)、不明显(not obvious)、大力开展(energetically unfold)

[填空题]某地一冷库内销伪冷冻饴巴鱼，售出后引起80余人食物中毒。报告潜伏期15分钟-1小时，主要症状^{(main symptoms)}头晕、脉频、胸闷、心悸，表现体征频繁，胸部、全身皮肤潮红，部分病人恶心、呕吐。体温不高，中毒病人在2日内均恢复。

该中毒的预防措施有哪些

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[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

A. 维生素
B. 矿物质
C. 抗营养因子
D. 豆类蛋白
E. 生物活性物质

[单选题]致畸作用的毒理学特点

A. 无致畸敏感期，剂量反应关系曲线陡峭，物种差异明显
B. 有致畸敏感期，剂量反应关系曲线陡峭，物种差异明显
C. 有致畸敏感期，剂量反应关系曲线平缓，物种差异明显
D. 无致畸敏感期，剂量反应关系曲线平缓，物种差异明显
E. 有致畸敏感期，剂量反应关系曲线平缓，物种差异不明显^{(not obvious)}

[单选题]常见的烷化剂有

A. 烷基硫酸酯
B. N－亚硝基化合物
C. 氮芥
D. 卤代亚硝基脲
E. 以上都是

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