味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去

【名词&注释】

谷氨酸单钠(monosodium glutamate)

[判断题]味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（ ）

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