鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是

【名词&注释】

普洱茶(puer tea)、茶饮料(tea drink)、开花期(flowering stage)、速溶茶(instant tea)、铁苋菜属(copperleaf)、主要原料(main raw material)

[单选题]鲜叶经萎凋、摇青，促使发酵后进行杀青、揉捻和烘干的初制工艺是（ ）。

A. 绿茶初制
B. 红茶初制
C. 白茶初制
D. 青茶初制

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学习资料：

[单选题]一年中下列果树的开花期最早的是。

A. 桃
B. 苹果
C. 柑桔
D. 樱桃

[单选题]红桑是（）科，铁苋菜属^(copperleaf)，分布斐济群岛，现为热带各地的观叶植物。

A. 桑
B. 大戟
C. 锦葵
D. 菊

[单选题]普洱茶属于（）。

A. 红茶
B. 绿茶
C. 白茶
D. 黑茶

[单选题]茶饮料的加工过程中，茶叶、茶浓缩汁、速溶茶等主要原料^{(main raw material)}要占配料比例的（ ）以上。

A. 1/4
B. 1/3
C. 1/2
D. 2/3

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