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食品中的生物性危害主要包括微生物、病毒和寄生虫。

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  • 【名词&注释】

    碘化钾(potassium iodide)、质量标准(quality standard)、化学试剂(chemical reagent)、工作经验(work experience)、化学纯试剂(chemically pure reagent)、玻璃器皿(glassware)、有关规定(related regulations)、磷化氢环流熏蒸(phosphine recirculation fumigation)、寄生虫。、农药管理条例(pesticide regulations-an)

  • [判断题]食品中的生物性危害主要包括微生物、病毒和寄生虫。

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  • [单选题]关于食品检验中化学试剂的选用,下列描述错误的是()。
  • A. 进行痕量分析时,用优级纯试剂
    B. 根据不同的分析要求和不同的分析方法用不同等级的试剂
    C. 进行痕量分析时,用分析纯试剂
    D. -般车间控制分析可用分析纯或化学纯试剂

  • [单选题]用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。
  • A. 150℃
    B. 103℃
    C. 120℃
    D. 180℃

  • [单选题]被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15~30min。
  • A. 100℃
    B. 200℃
    C. 300℃
    D. 400℃

  • [多选题]下列试剂中,使用时必须戴橡皮手套的是( )。
  • A. 盐酸
    B. 乙醇
    C. 碘化钾
    D. 硫酸

  • [单选题]磷化氢环流熏蒸(phosphine recirculation fumigation)所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例(pesticide regulations-an)》的有关规定(related regulations)和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。
  • A. 工作经验
    B. 害虫发生的密度
    C. 需要的熏蒸时间
    D. 制定的熏蒸方案

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