2022餐饮服务人员试题试卷(7Y)

1. [单选题]孕妇出现巨幼红细胞性贫血，主要是由于缺乏( )。

A. 铁
B. 叶酸
C. 蛋白质
D. 维生素B2

2. [单选题]我们把安排菜肴制作次序与进度的技术工作称为( )。

A. 总厨
B. 排菜
C. 打荷
D. 指挥

3. [单选题]在下列糖类中，含有大量果糖和葡萄糖的是()。

A. 蔗糖
B. 饴糖
C. 甜蜜素
D. 蜂蜜

查看答案&解析查看所有试题

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/9zjkx4.html