常见的细菌性食物中毒的病原菌有沙门氏菌、嗜盐菌、大肠杆菌等。

【名词&注释】

病原菌(pathogen)、沙门氏菌(salmonella)、蛋氨酸(methionine)、大肠杆菌(escherichia coli)、麦芽糖(maltose)、酪氨酸(tyrosine)、胱氨酸、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、糊粉层(aleurone layer)

[判断题]常见的细菌性食物中毒^{(bacterial food poisoning)}的病原菌有沙门氏菌、嗜盐菌、大肠杆菌等。

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学习资料：

[单选题]谷类的糊粉层^{(aleurone layer)}中含( )较多。

A. 水分
B. 淀粉
C. 纤维素
D. 脂肪

[单选题]下列糖最甜的是()。

A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 葡萄
D. 果糖

[单选题]下列选项中属于必需氨基酸的是( )。

A. 酪氨酸
B. 蛋氨酸
C. 胱氨酸
D. 谷氨酸

[单选题]奶油根据( )的不同，将奶油分为轻奶油和重奶油两种。

A. 密度
B. 比重
C. 含脂量
D. 来源

[单选题]单糖在人体内氧化即能发热，每克糖产生热能是()。

A. 4.1 kcal
B. 5.1 kcal
C. 5.5 kcal
D. 6.2 kcal

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