2022职业资格考试公共营养师模拟考试库281

1. [单选题]塑料制品^{(plastic products)}的主要卫生问题是( )，具有一定的毒性。

A. 单体残留
B. 聚合度不够
C. 着色剂
D. 装有不同食品

2. [单选题]( )可促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，减少在肠内的吸收;在大肠中还可吸收水分，软化粪便，起到防治便密的作用。

A. 可溶性膳食纤维
B. 不可溶性膳食纤维
C. 脂肪
D. 蛋白质

3. [单选题]NADH、NADPH比值小于1.0时，表示有缺乏（ ）的危险.

A. 碘
B. 烟酸
C. 叶酸
D. 硒

4. [单选题]牛乳中的蛋白质含量比较恒定，约为（ ）。

A. 1%
B. 2%
C. 3%
D. 5%

5. [多选题]孕期维生素D缺乏可导致母体和出生的子女()

A. 贫血
B. 钙代谢紊乱
C. 凝血障碍
D. 锌代谢紊乱

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