与动物来源的维生素A比较，植物来源的胡萝卜素效价较高。（ ）

【名词&注释】

饮食卫生(dietetic hygiene)、胡萝卜素(carotene)、膳食多样化、营养素含量、食物营养成分(food nourishment composition)

[判断题]与动物来源的维生素A比较，植物来源的胡萝卜素效价较高。（ ）

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学习资料：

[多选题]幼儿食谱的评价原则包括__________。

A. 营养齐全，比例适当
B. 合理搭配，应注意膳食多样化，发挥各类食物营养成分^{(food nourishment composition)}的互补作用，达到均衡营养的目的
C. 合理加工与烹调
D. 对其营养素含量进行全面分析
E. 餐次合理，注意饮食卫生

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