以下不易引起亚硝酸盐中毒的是

【名词&注释】

大豆异黄酮(soybean isoflavone)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、雌激素(estrogen)、大豆蛋白(soybean protein)、抗真菌(antifungal)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、粗纤维(crude fiber)、葡萄糖耐量因子(glucose tolerance factor)

[单选题]以下不易引起亚硝酸盐中毒的是

A. 苦井水
B. 不新鲜蔬菜
C. 腌菜
D. 腐竹
E. 香肠

查看答案&解析查看所有试题

学习资料：

[单选题]膳食纤维是

A. 粗纤维^{(crude fiber)}
B. 木质素
C. 纤维素
D. 非淀粉多糖
E. 半纤维素

[单选题]参与构成葡萄糖耐量因子^{(glucose tolerance factor)}（GTF）的微量元素是

A. 铁
B. 硒
C. 碘
D. 铬
E. 锰

[单选题]鱼类食品几乎不含

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素B
D. 维生素C
E. 维生素D

[单选题]大豆中具有雌激素样作用的物质是（ ）。

A. 大豆蛋白
B. 植酸
C. 异黄酮
D. 植物凝血素
E. 蛋白酶抑制剂^{(protease inhibitor)}

本文链接：https://www.51ksbd.net/show/d307gp.html