脂肪酸的元素组成为

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、精氨酸(arginine)、赖氨酸(lysine)、抗坏血酸(ascorbic acid)、核黄素(riboflavin)、生理功能(physiological function)、硫胺素(thiamine)、消化不良(dyspepsia)、色氨酸(tryptophan)、脚气病(beriberi)

[单选题]脂肪酸的元素组成为

A. 碳、氢、氧、氮
B. 氢、氮、硫、磷
C. 碳、氢、氧
D. 碳、氢、氧、硫
E. 碳、氢、氧、磷

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学习资料：

[单选题]蔬菜中几乎不含有

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B12
D. 维生素K
E. 维生素A

[多选题]为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和

A. 卫生问题
B. 正常的食品感官性状
C. 维持生理功能
D. 应有的营养要求
E. 以上都不对

[单选题]不利于钙吸收的是

A. 乳糖
B. 维生素D
C. 赖氨酸、色氨酸^(tryptophan)、精氨酸
D. 脂肪过多或脂肪消化不良^(dyspepsia)
E. 对钙的需要量大时

[单选题]脚气病^(beriberi)是因为缺乏

A. 硫胺素^(thiamine)
B. 核黄素
C. 生育酚
D. 抗坏血酸
E. 钴胺素

[单选题]过度恐惧对气机的影响是（ ）

A. 气消
B. 气结
C. 气上
D. 气下
E. 气乱

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