低酸性罐头典型的平酸菌为

【名词&注释】

自然环境(natural environment)、生物圈(biosphere)、前瞻性研究(prospective study)、对照组(control group)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、城市给水(city water supply)、罐头食品、α亚麻酸(α linolenic acid)、刺激作用(stimulation)、γ亚麻酸(γ-linolenic acid)

[单选题]低酸性罐头典型的平酸菌为

A. 嗜热脂肪芽孢杆菌
B. 嗜热凝结芽孢杆菌
C. 地衣芽孢杆菌
D. 枯草芽孢杆菌
E. 蜡样芽孢杆菌

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[单选题]下列哪一点是流行病学实验研究不具备的

A. 随机化分组
B. 实验组和对照组是自然形成的
C. 必须有干预措施
D. 有严格的平行对照
E. 是前瞻性研究

[单选题]慢性有机磷农药中毒的临床特点是

A. 症状的多少和程度随血液胆碱酯酶活性而变化
B. 胆碱酯酶活性的高低与临床症状的关系不明显
C. 以周围神经系统病变为主要表现
D. 可见明显的瞳孔缩小
E. 以肌肉活动受限为主要表现

[单选题]饮水中硝酸盐进入体内引起亚硝酸盐中毒的主要原因是由于胃肠道内何种细菌的作用

A. 亚硝酸盐氧化菌的作用
B. 亚硝酸盐还原菌的作用
C. 硝酸盐氧化菌的作用
D. 硝酸盐还原菌的作用
E. 氨化菌的氧化作用

[单选题]多环芳烃对人体的主要危害是

A. 刺激作用^{(stimulation)}
B. 致敏作用
C. 致畸胎作用
D. 对肝肾的损害
E. 致癌作用

[单选题]地球上的自然环境包括

A. 大气圈、水圈、岩石圈、食物圈
B. 大气圈、水圈、岩石圈、生物圈
C. 大气圈、水圈、有机圈、无机圈
D. 大气圈、水圈、土壤圈、食物圈
E. 生产圈、消费圈、分解圈、非生物圈

[单选题]城市给水水源一般应设在

A. 生活居住区
B. 工业区
C. 对外交通运输区
D. 仓库区
E. 郊区

[单选题]老年人每人每日胆固醇摄入量不宜超过

A. 100mg
B. 200mg
C. 300mg
D. 400mg
E. 500mg

[单选题]大豆油中不饱和脂肪酸高达50%以上的是

A. γ亚麻酸^{(γ-linolenic acid)}
B. α亚麻酸^{(α linolenic acid)}
C. 亚油酸
D. 花生四烯酸
E. EPA

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