对高血压患者，营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是(

【名词&注释】

传播媒介(media)、需要量(requirement)、食物中毒(food poisoning)、食源性疾病(food-borne disease)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、调节作用(regulation)、基本要素(basic elements)、生物利用率(bioavailability)、草酸盐(oxalate)、坏血病(scurvy)

[多选题]对高血压患者，营养师查房和会诊时应了解的相关病情和指标是( )。

A. 空腹血糖、餐后血糖、糖化血红蛋白
B. 血脂
C. 肾功能
D. 痛风(血尿酸)
E. 血沉时间

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[多选题]下列哪些是宜产气类食物( )。

A. 豆类
B. 薯类
C. 萝卜
D. 碳酸型饮料
E. 精白米面

[多选题]下面关于铁的说法正确的是（ ）

A. 血红素铁主要存在于动物性食品中
B. 血红素铁在肠内的吸收受膳食因素影响较小
C. 非血红素铁主要存在于动物性食品中
D. 无论血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐^(oxalate)的影响
E. 铁的吸收与体内铁的需要量有关

[多选题]食源性疾病的基本要素^{(basic elements)}包括（ ）

A. 传播媒介--食物
B. 传染源--患病的人或动物
C. 食源性疾病的致病因子--食物中的病原体
D. 宿主--个体的抵抗力
E. 临床特征--急性中毒性或感染性表现

[多选题]下列哪些缺乏症与维生素C缺乏无关

A. 骨质软化症
B. 痤疮
C. 缺铁性贫血
D. 性发育迟缓
E. 坏血病^(scurvy)

[多选题]引起椰毒假单胞菌酵米面食物中毒的食物主要是

A. 酵米面
B. 糯玉米汤圆粉
C. 变质银耳
D. 霉变甘蔗
E. 豆类制品

[多选题]下列选项中，属于肾虚头痛表现的是（ ）

A. 头痛而空
B. 腰膝酸软
C. 头晕耳鸣
D. 心烦易怒
E. 恶寒发热

[单选题]每个腧穴都具有的治疗作用是（ ）

A. 相对特异作用
B. 近治作用
C. 远治作用
D. 双向良性调节作用
E. 以上都不是

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