去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4–苯并芘的共同措施是

【名词&注释】

预防措施(preventive measures)、植物油(vegetable oil)、有机磷(organophosphorus)、碳酸氢钠(sodium bicarbonate)、健康检查(health examination)、火腿肠(ham)、研究资料(research data)、产前检查(prenatal examination)、主要指标(main index)、肥皂水(soapsuds)

[单选题]去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4–苯并芘的共同措施是

A. 加热
B. 用氨处理
C. 活性炭吸附
D. 提取
E. 日晒

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学习资料：

[单选题]HOCl和HOCI－的杀菌效果为

A. HOCl和HOCI－的杀菌效果相同
B. HOCl的杀菌效果比HOCl－低10倍
C. HOCl的杀菌效果比HOCl－高10倍
D. HOCl的杀菌效果比HOCl－高80倍
E. HOCl的杀菌效果比HOCI－低80倍

[单选题]资料收集的质量控制不包括

A. 划分接触和健康效应指标明确
B. 选择代表性的调查对象
C. 消除各组实验外其他因素
D. 尽量取得定量资料
E. 重视资料复核

[单选题]有机磷农药中毒时，污染部位的清洗要用

A. 热水
B. 酒精
C. 肥皂水^(soapsuds)
D. 硼酸
E. 碳酸氢钠

[单选题]真菌培养的适宜温度是

A. 16～20℃
B. 20～30℃
C. 22～28℃
D. 35～37℃
E. 30～35℃

[单选题]属于第一级预防措施的是

A. 健康检查
B. 产前检查^{(prenatal examination)}
C. 遗传咨询
D. 早期诊断
E. 病后恢复

[多选题]病例对照研究资料^{(research data)}分析的主要指标^{(main index)}有

A. 灵敏度
B. λ2值
C. 此值比的95％信区间
D. 人年发病率
E. 比值比

[单选题]家庭人口数(人／家)是

A. 观察单位
B. 数值变量
C. 分类变量
D. 等级变量
E. 研究个体

[多选题]容易被苯并芘污染的食物有

A. 腌肉
B. 熏腊肉
C. 猪肉罐头
D. 火腿肠
E. 烤香肠

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