【名词&注释】
放线菌(actinomycetes)、管理者、组织者(organizer)、清洁卫生防治、食品安全管理体系(food safety management system)、安全员(safety officer)、防治法、不低于(no less than)
[单选题]以下不属于预防储粮害虫传播的方法是()。
A. 检疫防治法
B. 入仓检查
C. 清洁卫生防治法
D. 设置防虫线
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学习资料:
[单选题]()通常是食品安全管理体系内部审核的直接策划与组织者。
A. 食品安全小组
B. 食品安全小组组长
C. 最高管理者
D. 食品安全员(safety officer)
[单选题]下列对粮食发热,理解错误的是()。
A. 粮食在储藏期间,粮堆温度上升的现象称为粮食发热
B. 粮食发热过程中霉菌、细菌和放线菌都参与,但以霉菌为主
C. 粮食发热是个连续的过程,包括:初发、升温和高温三个生物氧化阶段,以及最后可能发生的纯氧化自燃阶段
D. 粮食水分达到或高于RH70%的平衡水分时,微生物呼吸强度显著增高,放出热量,如在粮堆内积聚,粮食发热现象便会在粮堆发热区(点)开始出现
[单选题]为了正确判断通风的效果,通风前后应作好()。
A. 测试温度
B. 测试湿度
C. 测试风速
D. 详细记录
[单选题]国标中规定,调制乳粉的蛋白质含量应不低于(no less than)()。
A. 16.5%
B. 23.5%
C. 28.5%
D. 31.5%
[单选题]用pH计测定溶液的pH时,选用温度补偿应设定为()。
A. 25℃
B. 30℃
C. 任何温度
D. 被测溶液的温度
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