谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（ ）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、能量消耗(energy consumption)、劳动强度(labor intensity)、胃蛋白酶(pepsin)、营养素(nutrient)、化学性污染(chemical pollution)、持续时间(duration)、婴儿生理特点、熟练程度(proficiency)、胃幽门括约肌

[判断题]谷类是中国居民膳食中维生素B1的主要来源。（ ）

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学习资料：

[多选题]体质指数(BMI)26者为( )。

A. 消瘦
B. 正常范围
C. 轻度肥胖
D. 重度肥胖

[单选题]下列不属于婴儿生理特点的选项是（ ）

A. 胃淀糖酶含量低
B. 胃幽门括约肌较松弛
C. 胃蛋白酶活力弱
D. 胰脂肪酶活性低

[多选题]INQ1表示( )。

A. 该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力
B. 属于营养质量合格食物
C. 食物的营养素密度小于能量密度
D. 属于营养价值低的食物
E. 特别适合体重和肥胖者选择食用

[多选题]蛋类的卫生问题主要有（ ）。

A. 微生物污染
B. 化学性污染
C. 异味影响品质
D. 胚胎发育影响品质
E. 放射性核素污染

[多选题]影响体力活动能量消耗的因素有（ ）。

A. 肌肉越发达，活动能量消耗越多
B. 体重越重，能量消耗越多
C. 劳动强度越大，能量消耗越多
D. 对工作的熟练程度^{(proficiency)}越高，能量消耗越少
E. 劳动持续时间^(duration)越长，能量消耗越多

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