用食物交换份法进行食物交换时，不管是同类食物之间，还是不同类

【名词&注释】

大豆油(soybean oil)、能量消耗(energy consumption)、矿物质(mineral)、意向性(intentionality)、营养素(nutrient)、菜籽油(rapeseed oil)、半乳糖(galactose)、基础代谢(basal metabolism)、脚气病(beriberi)、亚油酸含量(linoleic acid content)

[判断题]用食物交换份法进行食物交换时，不管是同类食物之间，还是不同类食物之间，都能进行互换。（ ）

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学习资料：

[单选题]人类新小脑损伤的特有症状有( )

A. 意向性震颤
B. 静止性震颤
C. 肌张力增强
D. 偏瘫
E. 平衡失调

[单选题]在我国，营养素补充剂仅限于补充__________。

A. 蛋白质和氨基酸
B. 蛋白质、氨基酸和维生素
C. 蛋白质和脂肪酸
D. 维生素和矿物质

[单选题]动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（ ）。

A. 半乳糖^(galactose)
B. 乳糖
C. 葡萄糖
D. 糖原

[单选题]食物中缺乏烟酸，会引起的临床症状是（ ）。

A. 脂溢性皮炎
B. 上皮角化
C. 癞皮病
D. 脚气病^(beriberi)

[单选题]成人摄人混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢^{(basal metabolism)}的（ ）。

A. 5%
B. 10%
C. 15%
D. 20%

[单选题]下列油脂中（ ）含亚油酸最高

A. 花生油
B. 大豆油
C. 菜籽油
D. 棕榈油

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