2024年营养与食品卫生(副高)模拟考试练习题18

1. [单选题]半固体培养基中琼脂浓度为（ ）

A. 6%－10%
B. 11%－20%
C. 0.3%－0.5%
D. 0.01%－0.1%
E. 1%－5%

2. [单选题]健康对经济发展的作用主要表现在

A. 增强健康水平、促进经济发展
B. 促进卫生技术进步、提高服务质量
C. 提高人群整体素质、增加国民收入
D. 促进社会生产力的发展
E. 提高劳动生产率、减少卫生资源投资

3. [单选题]健康心理学主要解决的心理问题是人类

A. 疾病的治疗
B. 疾病的康复
C. 健康的维护
D. 行为的改变
E. 技能的提高

4. [单选题]关于完全随机设计，下列说法错误的是

A. 又称单因素设计
B. 受试对象按随机化方法分配到各个处理组中
C. 各个处理组样本例数必须相等
D. 本法简便易行^{(simple accurate)}
E. 只研究一个处理因素

5. [单选题]糖尿病患者向营养师询问控制饮食的目的，营养师回答正确的是( )。

A. 能降低血压
B. 控制血糖，减轻胰岛B细胞的负担
C. 减慢肠蠕动防止腹泻
D. 延缓消化道吸收

6. [单选题]乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是

A. 炼乳
B. 酸奶
C. 还原奶
D. 全脂奶粉^{(whole milk powder)}
E. 脱脂奶粉

7. [单选题]1g甘油三酯在体内完全燃烧，可产生的能量是（ ）

A. 4kcal
B. 5kcal
C. 7kcal
D. 8kcal
E. 9kcal

8. [多选题]建立和实施GMP的目标包括（ ）

A. 将人为的差错控制到最低限度
B. 预防可能造成食品污染的因素
C. 预防肠道传染病的发生
D. 保证质量管理体系有效运行
E. 提高劳动生产率

9. [单选题]食物中蛋白质含量丰富质量良好的是

A. 植物油
B. 动物油
C. 大豆
D. 牛奶
E. 蛋类

10. [单选题]饮水消毒时，需氯量等于

A. 加氯量+余氯量
B. 加氯量-余氯量
C. 加氯量×余氯量
D. 加氯量/余氯量
E. 以上都不是

11. [单选题]高温瞬间巴氏消毒法^{(pasteurization)}为

A. 70～100℃持续10～30秒
B. 72～95℃持续10～30秒
C. 110～160℃持续1～2秒
D. 100～120℃持续5～6秒
E. 120～150℃持续1～3秒

12. [单选题]五苓散的君药是（ ）

A. 桂枝
B. 茯苓
C. 泽泻
D. 白术
E. 猪苓

13. [单选题]尿血与血淋的主要鉴别要点为（ ）

A. 尿中带血
B. 小便时疼痛与否
C. 发病脏腑
D. 脉象
E. 舌苔

14. [多选题]神具体反映在人的（ ）

A. 眼神
B. 面色
C. 精神表情
D. 语言呼吸
E. 动作体态

15. [多选题]下列选项中，气血两虚型眩晕还应具有的症状有（ ）

A. 腰膝酸软
B. 面色苍白
C. 气短懒言
D. 急躁易怒
E. 神疲纳减

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