2022职业技能鉴定化验员模拟考试287

1. [单选题]下列物质那种蛋白质含量最高( )。

A. 牛肉
B. 猪肉
C. 大豆
D. 稻米

2. [单选题]有关银量法中摩尔法的叙述正确的是( )。

A. 重铬酸钾为指示剂，且浓度约为5×10-3mol/L
B. 滴定时溶液的PH值为6.5-10.5
C. 摩尔法的标准溶液是AgNO3
D. 加防止AgCl沉淀吸附Cl-，滴定时要充分振摇

3. [单选题]干热灭菌常用的器械是( )。

A. 培养箱
B. 烘箱
C. 高压灭菌器^(autoclave)
D. 阿诺氏灭菌器

4. [单选题]粗灰分测定结果等于( )

A. 粗灰分的质量除以试样的质量
B. 粗灰分的质量除以灰化后的试样质量
C. 试样炭化后的质量除以试样的质量
D. 试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量

5. [单选题]用萃取法测定脂肪时，关键是选择理想的（ ）。

A. 方法
B. 仪器
C. 溶剂
D. 温度

6. [单选题]测定饮料中维生素C时，为了防止维生素C的氧化损失，处理样品时应采用( )。

A. 乙酸
B. 盐酸
C. 硫酸
D. 草酸

7. [单选题]比色法测果酒中甲醇含量所用试样的制备过程中，量取样品的温度是（ ）。

A. 15℃
B. 20℃
C. 25℃
D. 30℃

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