果蔬汁含大量膳食纤维。（ ）

【名词&注释】

微量元素(trace element)、计算公式(calculation formula)、重要作用(an important role)、学龄前儿童(preschool children)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、果蔬汁、能量摄入量(energy intake)、参考答案、脂肪摄入量(fat intake)

[判断题]果蔬汁含大量膳食纤维。（ ）

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学习资料：

[多选题]在中枢神经系统的结构和功能中发挥着重要作用的有（ ）。

A. 氨基酸
B. 磷脂
C. 维生素C
D. 维生素E
E. 铁

[单选题]在炟、飞水、滚等操作之后还要（ ），将会大量流失水溶性维生素。

A. 漂洗、浸泡或压干水分
B. 漂洗、浸泡或冷藏
C. 浸泡、压干水分或冷藏
D. 冷藏、沥水或风干

[单选题]葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是()。

A. 剧烈呕吐
B. 咳嗽
C. 发热
D. 神经系统症状

[单选题]学龄前儿童脂肪供能比以（ ）为最佳。

A. 30%～35%
B. 35%～40%
C. 45%～50%
D. 25%～30%

[多选题]下列脂肪供能比计算公式正确的是( )。

A. 脂肪物摄入量×4÷总能量摄入量^{(energy intake)}×100%
B. 脂肪摄入量^{(fat intake)}×2÷总能量摄入量^{(energy intake)}×100%
C. 脂肪摄入量^{(fat intake)}×9÷总能量摄入量^{(energy intake)}×100%
D. 脂肪摄入量^{(fat intake)}÷总能量摄入量^{(energy intake)}×100%

[多选题]人体必需微量元素中含量最多的是

A. 碘
B. 锌
C. 铜
D. 钙
E. 铁

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