成人每天摄人蔬菜300～500g是适宜的。（ ）

【名词&注释】

卵磷脂(lecithin)、矿物质(mineral)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)

[判断题]成人每天摄人蔬菜300～500g是适宜的。（ ）

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学习资料：

[多选题]豆类食品中所含矿物质的特点是( )。

A. 高钾、低镁、低钠
B. 低钾、高镁、低钠
C. 高钾、高镁、低钠
D. 高钾、低镁、高钠

[单选题]大豆富含__________，对高血压和动脉粥样硬化患者有益。

A. 寡糖
B. 植酸
C. 卵磷脂
D. 蛋白酶抑制剂

[单选题]下列食物中，富含磷的是（ ）。

A. 白菜
B. 蛤蜊
C. 大米
D. 麸皮

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