2025年营养与食品卫生(副高)试题剖析(03.11)

1. [单选题]在鉴别肠道致病菌和非致病菌的单糖发酵试验中，具有鉴别意义的单糖是

A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 蔗糖
D. 菊糖
E. 乳糖

2. [单选题]EPA、DHA不仅可降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，还具有( )作用。

A. 抗艾滋病作用
B. 抗菌作用
C. 抗癌作用
D. 抗病毒作用

3. [单选题]肝性脑病患者

A. 补充植物蛋白质1～2g/d
B. 补充植物蛋白质5～10g/d
C. 补充植物蛋白质10～20g/d
D. 补充动物蛋白质1～2g/d
E. 补充动物蛋白质10～20g/d

4. [单选题]关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错 误的是

A. 宜采用高营养配合疗法，供给充足的蛋白质、 能量、无机盐、微量元素
B. 放射治疗期，因机体消耗大量蛋白质与能量， 应提高蛋白质与能量的摄入
C. 放疗期间，可使用高蛋白、高铁，高维生素、 高能量的膳食
D. 肿瘤康复期，宜选用高蛋白、高铁、高维生素 、中量脂肪的膳食
E. 配合中医食疗采用软坚化积、活血化瘀的食疗 食品

5. [单选题]过怒主要影响的功能是（ ）

A. 呼吸功能
B. 藏血功能
C. 疏泄功能
D. 经气功能
E. 运化功能

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