老年人合理膳食安排的基本原则是

【名词&注释】

老年人(aged)、营养状况(nutritional status)、胆固醇(cholesterol)、基本原则(basic principle)、多样化(diversification)、吸收率(absorptivity)

[多选题]老年人合理膳食安排的基本原则是

A. 提供符合老年人营养需要的平衡
B. 食品多样化^{(diversification)}
C. 少吃或不吃荤油、肥肉、油炸食品、胆固醇较高的食品
D. 防止能量过剩引起肥胖
E. 不盲目地节制饮食

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学习资料：

[多选题]评价机体维生素C营养状况的方法包括

A. 吸收率^{(absorptivity)}测定
B. 负荷试验
C. 血浆维生素C含量测定
D. 血清维生素C含量测定
E. 白细胞中维生素C浓度测定

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