盐是西点常用的咸味调料，面包制作中盐是重要的()之一。

【名词&注释】

营养物质(nutrient)、供大于求(supply exceeds demand)、主要原料(main raw material)

[单选题]盐是西点常用的咸味调料，面包制作中盐是重要的()之一。

A. 营养物质
B. 发酵原料
C. 主要原料
D. 辅助原料

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学习资料：

[单选题]西点师考试中热量的供给应该根据人体对热量的需要而定，热量的供耗要维持()。

A. 相对的平衡
B. 绝对的平衡
C. 供大于求
D. 求大于供

[单选题]配菜要考虑到()、香味、滋味、成型的协调与有机组合。

A. 色泽
B. 大小
C. 高低
D. 冷暖

[单选题]盛装醋的容器最好选用( )器皿。

A. 塑料
B. 铜
C. 铁
D. 玻璃

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