【导读】
布丁学网发布高级卫生专业技术资格考试(副高)2023年营养与食品卫生(副高)每日一练在线模考(01.30),更多营养与食品卫生(副高)的每日一练请访问布丁学网高级卫生专业技术资格考试(副高)频道。
1. [单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分
A. 营养素的种类
B. 营养素的含量
C. 营养素的质量
D. 营养素的损失
E. 食品的合理加工烹调
2. [单选题]下列关于氨基酸模式的描述,错误的是( )
A. 食物蛋白质氨基酸(protein amino acid)模式与人体氨基酸模式越接近,必需氨基酸被机体利用的程度越高
B. 氨基酸模式实际上(actually)就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例
C. 一般来说,动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近
D. 一种蛋白质的氨基酸模式实际上(actually)是一系列比值
E. 由蛋白质的氨基酸模式,即可判断出限制性氨基酸
3. [单选题]维生素B又称
A. 抗眼干燥症维生素
B. 抗癞皮病维生素
C. 抗坏血病维生素
D. 抗脚气病(beriberi)维生素
E. 凝血维生素
4. [多选题]白豆蔻的主治病证是( )
A. 湿阻中焦证
B. 胃寒呕吐证
C. 风寒湿痹病
D. 脾胃气滞证
E. 肺燥咳喘证