2023年营养与食品卫生(副高)历年考试试题及答案(8L)

1. [单选题]在500名病例与500名对照的配对病例对照研究中，有400名病例和100名对照有暴露史，OR值应为

A. 18
B. 16
C. 20
D. 10
E. 无法计算

2. [单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是

A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 芳香物质
E. 矿物质

3. [单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是

A. 谷氨酸
B. 甘氨酸
C. 脯氨酸
D. 丝氨酸
E. 苏氨酸

4. [多选题]大肠埃希菌食物中毒症状主要的类型包括（ ）

A. 急性胃肠炎^{(acute gastroenteritis)}型
B. 急性菌痢型
C. 败血症型
D. 神经、精神型
E. 出血性肠炎型

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