【名词&注释】
溶解度(solubility)、蛋氨酸(methionine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、赖氨酸(lysine)、亮氨酸(leucine)、大肠菌群(coliform group)、显著性水平(significance level)、布氏杆菌、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)
[单选题]下列关于大肠菌群叙述错误的是
A. 能在37℃、24小时内发酵乳糖产酸产气
B. 革兰阴性杆菌
C. 均来自人和温血动物的肠道
D. 形成芽胞
E. 需氧或兼性厌氧菌(facultative anaerobe)
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学习资料:
[单选题]粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸(the first limiting amino acids)为
A. 苯丙氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 赖氨酸
E. 亮氨酸
[单选题]有布氏杆菌病的牛所产的奶应作何处理
A. 销毁
B. 发酵
C. 可制作奶酪用
D. 巴氏消毒
E. 喂饲其他禽畜
[多选题]在病例对照研究中,影响样本含量的因素有
A. 样本来源的人群的大小
B. 假定暴露造成的相对危险度
C. 要求的显著性水平(significance level)
D. 人群中暴露者的比例
E. 要求的把握度
[单选题]对于呈气体状态或易挥发的化学毒物的排泄,下列哪一项描述是正确的
A. 通过主动转运的方式经肺泡壁排出气体
B. 排出的速度与吸收的速度成反比
C. 血液中溶解度低可以缓解其排除速度
D. 肺通气量加大可以加速其排除速度
E. 以上都正确
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