2022职业资格考试公共营养师历年考试试题及答案(5X)

1. [单选题]在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的( )

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 脂肪

2. [多选题]长期摄入过量的氟会引起()

A. 龋齿
B. 骨质疏松
C. 斑釉症
D. 氟骨病
E. 大骨节病

3. [单选题]每份学生营养餐留样量为（ ）。

A. 100g
B. 150g
C. 200g
D. 250g

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