人体内含量最多的一种无机元素是

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、心肌梗死(myocardial infarction)、营养价值(nutritive value)、需要量(requirement)、胆固醇(cholesterol)、无机盐(inorganic salt)、高蛋白(high protein)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)

[单选题]人体内含量最多的一种无机元素是

A. 钙
B. 磷
C. 钠
D. 钾
E. 镁

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[单选题]人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是

A. 转酮醇酶活力及TPP效应均降低
B. 转酮醇酶活力及TPP效应均增高
C. 转酮醇酶活力降低，TPP效应增高
D. 转酮醇酶活力增高，TPP效应降低
E. 以上都不对

[单选题]实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（ ）。

A. 大豆蛋白质
B. 鸡肉蛋白质
C. 牛奶蛋白质
D. 鸡蛋蛋白质
E. 小麦蛋白质

[单选题]心肌梗死的营养治疗原则是

A. 增加总能量摄入
B. 增加水分摄入
C. 高蛋白^{(high protein)}高脂膳食
D. 限制总能量和脂类摄入
E. 限制膳食纤维摄入

[单选题]关于蛋类营养价值的描述，错误的是

A. 蛋类含蛋白质约12.8％
B. 蛋类含糖较多
C. 蛋白含有人体所需的各种氨基酸
D. 蛋黄含有较高胆固醇
E. 蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

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