少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。(判断对错)

【名词&注释】

中位数(median)、道德规范(moral norm)、致癌物(carcinogen)、主要内容(main contents)、营养素(nutrient)、行为规范(code of conduct)、特殊情况(special case)、制造商(manufacturer)、葡萄糖耐量(glucose tolerance)、紧密联系(tight link)

[判断题]少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。(判断对错)

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学习资料：

[单选题]测量身高、体重是体格测量的主要内容，其表示方法有（ ）。

A. 按年龄的身高
B. 按年龄的体重
C. 按身高的体重
D. 以上选项均正确标准身高中位数减3个标准差

[单选题]7～12个月的婴儿AI由哪部分组成（ ）。

A. 0．6L母乳所含的营养素及辅食或断奶食品中所提供的营养素
B. 0．8L母乳所含的营养素及辅食或断奶食品中所提供的营养素
C. 0．9L母乳所含的营养素及辅食或断奶食品中所提供的营养素
D. 以上都不对

[单选题]富含__________的食物加热温度越高，时间越长，水分含量越少，产生杂环胺类致癌物越多。

A. 糖类
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 胆固醇

[单选题]职业道德是（ ）。

A. 从业人员的特定行为规范
B. 企业上司的指导性要求
C. 从业人员的自我约束
D. 职业纪律方面的最低要求

[单选题]下列不属于食品强制标示内容的是（ ）。

A. 食品名称
B. 产品标准号
C. 配料清单
D. 食用人群

[单选题]计算食物血糖生成指数时，常用（ ）作为比较基准。

A. 蔗糖耐量面积
B. 乳糖耐量面积
C. 葡萄糖耐量^{(glucose tolerance)}面积
D. 果糖耐量面积

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