肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是

【名词&注释】

生物转化、食物中毒(food poisoning)、化学性质(chemical properties)、变态反应(allergy)、化学物质(chemicals)、急性胃肠炎(acute gastroenteritis)、需求量(demand)、推荐摄入量(recommended intake)、暴饮暴食(engorgement)、适宜摄入量(adequate intake)

[单选题]肥胖人群在饮食时应尽量避免的烹调方式是

A. 煮
B. 炖
C. 拌
D. 蒸
E. 油煎炸

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学习资料：

[单选题]以下疾病属于食物中毒范畴的是

A. 暴饮暴食^{(engorgement)}引起的急性胃肠炎
B. 肠道传染病
C. 特异体质引起的过敏性变态反应
D. 食人正常数量可食状态的有毒食物
E. 寄生虫病

[单选题]水体污染物的转归是指

A. 物理性状变化
B. 化学性质变化
C. 化学性质和毒性作用变化
D. 光化学转化和生物转化
E. 污染物的空间位移及其形态变化

[单选题]蓄积作用是

A. 化学物质发生慢性中毒的基础
B. 分为物质蓄积和功能蓄积
C. 是化学毒物分布的一种特殊形式
D. 多来自小剂量的长期接触
E. 以上均正确

[单选题]能满足某一特定人群中50％个体的营养需要系指

A. 估计平均需求量^(demand)
B. 推荐摄入量^{(recommended intake)}
C. 适宜摄入量^{(adequate intake)}
D. 可耐受最高摄入量
E. 生理需要量

[单选题]阴虚发热的临床主要表现为（ ）

A. 恶寒发热
B. 骨蒸潮热，五心烦热
C. 生气后发热
D. 劳累后发热
E. 面部烘热

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