【导读】
布丁学网发布2022餐饮服务人员历年考试试题集锦(3Y),更多餐饮服务人员的考试试题请访问布丁学网职业技能鉴定频道。
1. [单选题]单糖在人体内氧化即能发热,每克糖产生热能是()。
A. 4.1 kcal B. 5.1 kcal C. 5.5 kcal D. 6.2 kcal
2. [单选题]制汤时要选择()调料调理滋味。
A. 口味重的 B. 适量的 C. 口味轻的 D. 质量好的