2022餐饮服务人员历年考试试题集锦(3Y)

1. [单选题]单糖在人体内氧化即能发热，每克糖产生热能是()。

A. 4.1 kcal
B. 5.1 kcal
C. 5.5 kcal
D. 6.2 kcal

2. [单选题]制汤时要选择()调料调理滋味。

A. 口味重的
B. 适量的
C. 口味轻的
D. 质量好的

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