【名词&注释】
苏氨酸(threonine)、渗透压(osmotic pressure)、食物中毒(food poisoning)、食品包装(food packaging)、黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase)、消化吸收(digestion and absorption)、丝氨酸(serine)、动物性(animal)、尿囊酸(allantoic acid)、分解代谢(catabolism)
[单选题]下列关于嘧啶分解代谢(catabolism)的叙述哪一项是正确的( )
A. 可引起痛风
B. 产生尿酸
C. 产生尿囊酸(allantoic acid)
D. 需要黄嘌呤氧化酶
E. 产生氨和二氧化碳
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[单选题]为确保贮血、配血和科学合理用血,哪级医院应设置独立的输血科( )
A. 三级下列医院
B. 三级以上医院
C. 二级以上医院
D. 二级下列医院
E. 一级以上医院
[单选题]一种新疗法可以延长寿命,但不能治愈疾病,于是发生下列哪种情况
A. 该病患病率减少
B. 该病患病率增加
C. 该病发病率增加
D. 该病发病率减少
E. 该病发病率和患病率均减少
[单选题]血液透析患者每日优质蛋白应占蛋白质总量( )以上。
A. 50%
B. 45%
C. 40%
D. 35%
[单选题]食品腐败可引起( )。
A. 溶剂残留
B. 渗透压提高
C. 食物中毒
D. 肾炎
[单选题]广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。
A. 聚碳酸酯塑料
B. 聚苯乙烯
C. 聚氯乙烯
D. 聚丙烯
[单选题]主要来源于动物性(animal)食品的生物活性成分是( )
A. 莱菔硫烷
B. 褪黑素
C. 槲皮素
D. 葛根素
E. 大蒜素
[单选题]蛋白质生物价的计算公式是
A. 生物价=吸收氮100%
B. 生物价=食物氮-(粪氮-粪代谢氮)
C. 生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)
D. 生物价=食物氮-尿氮-粪氮
E. 生物价=(储留氮÷吸收氮)×100
[单选题]下列氨基酸属于必需氨基酸的是
A. 谷氨酸
B. 甘氨酸
C. 脯氨酸
D. 丝氨酸(serine)
E. 苏氨酸
[多选题]肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素:( )。
A. 蛋白质、能量
B. 水
C. 钾、钠
D. 维生素
E. 钙、磷
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