高级卫生专业技术资格考试（副高）2023年临床营养(副高)每日一练冲刺练习(03.01)

1. [单选题]硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}可产生

A. 癞皮病
B. 恶性贫血
C. 眼干燥症
D. 克山病
E. 脚气病

2. [单选题]冷藏可延缓食品的变质是由于

A. 酶活性抑制
B. 水分活度降低
C. 湿度降低
D. 氧气含量降低
E. 渗透压提高

3. [单选题]下列不属于食品卫生许可范畴的是

A. 食品生产经营活动^{(production and operation activities)}的许可
B. 新资源食品的审批
C. 保健食品的审批
D. 中药类的审批
E. 食品添加剂的审批

4. [单选题]乳糖特别适用于^{(suitable for)}婴儿，除易吸收外还可

A. 促进乳酸杆菌生长
B. 抑制双歧菌生长
C. 促进维生素A吸收
D. 刺激淀粉酶分泌
E. 增加食物特殊动力作用

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