2024年高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)往年考试试卷(2J)

1. [单选题]重组DNA技术不能应用于（ ）

A. 生物制药
B. 疾病基因的发现
C. DNA序列分析
D. 基因诊断
E. 基因治疗

2. [单选题]某单位发生了症状以呕吐为主，腹泻为次的食物中毒，防疫站检查食品等未培养出肠道致病菌，而在炊事员手上查出了化脓感染灶，试问致病菌可能是哪种

A. 鼠伤寒沙门菌
B. 产气荚膜梭菌
C. 金黄色葡萄球菌
D. 肠炎杆菌
E. 副溶血弧菌

3. [单选题]登革病毒^{(dengue virus)}的传播媒介是（ ）

A. 蚊
B. 蚤
C. 虱
D. 蜱
E. 螨

4. [单选题]下列哪项行为属于促进健康的行为

A. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
B. 不运动
C. 适当饮用低浓度酒
D. 不就医
E. 吸过滤嘴香烟

5. [单选题]在队列研究中

A. 不能计算相对危险度
B. 不能计算特异危险度
C. 只能计算比值比来估计相对危险度
D. 既可计算相对危险度，又可计算特异危险度
E. 以上都不是

6. [单选题]经吸血节肢动物传播的传染病的流行特征是

A. 无地区性，但有季节性
B. 有地区性，但无季节性
C. 有明显的职业特点
D. 无明显的职业特点
E. 发病年龄无差异

7. [单选题]医学研究中，反映一组血清抗体滴度资料的平均水平。常选用

A. 算术均数
B. 四分位数间距
C. 几何均数
D. 极差
E. 变异系数

8. [单选题]一组数据经对数转化后成正态分布，其原来的分布应该是

A. 正偏峰分布
B. 负偏峰分布
C. 正态分布
D. 二项分布
E. 以上都不是

9. [单选题]下列关于卫生毒理学实验动物选择原则的描述，不正确的是

A. 选择对化合物毒性反应与人近似的动物
B. 选择与人类有类似疾病谱的动物
C. 选择易于饲养管理、试验操作方便的动物
D. 选择易于获得、晶系纯化，且价格较低的动物
E. 选择两种实验动物，最好一种为啮齿类，一种为非啮齿类

10. [单选题]毒理学中最常见的剂量一反应曲线的形式为

A. 直线
B. 抛物线
C. 对称S形曲线
D. 非对称S形曲线
E. 正弦曲线^{(sine curve)}

11. [单选题]婴儿脚气病从症状开始至死亡只需( )。

A. 1～2天
B. 2～3天
C. 3～4天
D. 4～5天

12. [单选题]经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是

A. 总脂
B. 胆固醇
C. α-脂蛋白
D. β-脂蛋白
E. 球蛋白

13. [单选题]维生素A最好的食物来源是

A. 动物肝脏
B. 谷类
C. 水果
D. 淡水鱼
E. 绿色蔬菜

14. [多选题]食品的营养标签应含有( )。

A. 食品名称
B. 食品制造方法
C. 营养成分及含量
D. 有害物质成分
E. 生产厂家^{(manufacturer)}

15. [多选题]下列哪些不是维生素的特点

A. 天然存在于食物中
B. 人体每日合成的量不能满足机体需要
C. 不参与机体组成
D. 每克维生素可提供16.81（4kcal）热能
E. 每日需要较多

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