高级卫生专业技术资格考试（副高）2024年营养与食品卫生(副高)模拟在线题库114

1. [单选题]肾小管中排出的氨主要来自（ ）

A. 血中游离氨
B. 谷氨酰胺分解
C. 联合脱氨基作用
D. 氨基酸氧化脱氨
E. 嘌呤核苷酸循环

2. [单选题]底物对酶合成的影响是（ ）

A. 阻遏酶蛋白的合成
B. 诱导酶蛋白的合成
C. 抑制酶蛋白的降解
D. 促进酶蛋白的降解
E. 影响辅酶合成

3. [单选题]吲哚试验阳性的细菌是因为该菌能分解（ ）

A. 胱氨酸
B. 色氨酸
C. 葡萄糖
D. 枸橼酸盐
E. 靛基质

4. [单选题]衡量某传染病传染力大小可用

A. 病死率
B. 续发率
C. 死亡专率
D. 罹患率
E. 发病率

5. [单选题]可用假变量又称为

A. 离散型定量变量
B. 连续型定量变量
C. 哑变量或0～1变量
D. 有序变量
E. 等级变量

6. [单选题]外源化学物在胎儿期和新生儿期的主要影响是

A. 着床减少
B. 器官畸形
C. 胚胎死亡
D. 发育迟缓和功能紊乱
E. 畸形

7. [单选题]确诊CO中毒最主要的依据是

A. 空气中CO的浓度
B. 与CO接触的时间
C. 血液中碳氧血红蛋白的有无
D. 昏迷的深度
E. 缺氧的程度

8. [单选题]对于1型糖尿病患者，营养医师首要的营养指导是( )。

A. 学会控制饮食
B. 学会血尿糖试验
C. 学会胰岛素的注射方法，掌握及处理使用胰岛素常见的不良反应
D. 学会鉴别低血糖反应与酮症酸中毒

9. [单选题]( )是新陈代谢最旺盛的器官，是人体内的"化工厂"。

A. 胃
B. 小肠
C. 大肠
D. 肝脏

10. [单选题]烹调蔬菜的合理方法是（ ）

A. 先切后洗
B. 长时间浸泡水中，以清除农药
C. 急火快炒
D. 急火快煮
E. 急火烧烤

11. [单选题]12～18岁青少年钙的AI从儿童期的800mg增加到（ ）

A. 850mg
B. 900mg
C. 950mg
D. 1000mg
E. 1050mg

12. [单选题]下列最容易被甲基汞污染的食物是（ ）

A. 藻类植物
B. 鱼贝类食品
C. 乳制品
D. 谷类
E. 蔬果类

13. [多选题]以下( )病应与佝搂病鉴别诊断。

A. 克汀病
B. 脑积水
C. 软骨营养障碍
D. 呆小病
E. 精神病

14. [单选题]下列选项中，不属舌形改变的是（ ）

A. 老嫩
B. 胖瘦
C. 裂纹
D. 齿痕
E. 歪斜

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