高级卫生专业技术资格考试（正高）2024年营养与食品卫生(正高)历年考试试题及答案(9P)

1. [多选题]我国食品添加剂使用卫生标准中允许使用的食用漂白剂有

A. 低亚硫酸钠
B. 亚硫酸钠
C. 硫磺
D. 焦亚硫酸钠
E. 吊白块

2. [多选题]肾结石按其成分可分为( )。

A. 钙性结石
B. 胆固醇结石
C. 尿酸盐结石
D. 胱氨酸结石
E. 镁盐结石

3. [多选题]副溶血性弧菌食物中毒( )。

A. 沿海地区最常见的食物中毒
B. 好发食品为海产品
C. 好发在冬春季
D. 腹泻严重
E. 具有神经系统的损害

4. [多选题]亚硝酸盐引起的食物中毒( )。

A. 属化学性食物中毒
B. 没有特效的治疗药物
C. 皮肤可出现青紫症状
D. 可出现全身组织缺氧表现
E. 潜伏期较长

5. [多选题]在医院里，长期使用( )是引起患者PEM的常见原因。

A. 普食
B. 流食
C. 软食
D. 半流食
E. 以上都不是

6. [多选题]食物营养的研究内容包括（ ）。

A. 食物的营养组成、功能
B. 膳食营养素参考摄入量
C. 食品强化
D. 植物化学物的功能
E. 食物新资源的开发和利用

7. [多选题]低温环境中，心血管系统的变化包括（ ）

A. 外周血管阻力增大
B. 血液黏稠度增加
C. 心排出量增多
D. 血压上升，心率加快
E. 皮肤血管扩张

8. [多选题]下列哪些因素不影响基础代谢

A. 年龄
B. 性别
C. 气温
D. 民族
E. 内分泌激素

9. [单选题]劳神过度，临床多见症状是（ ）

A. 腰酸腿软，精神萎靡
B. 气少力衰，神疲消瘦
C. 心悸、失眠、纳呆、腹胀、便溏
D. 动则心悸，气喘汗出
E. 以上均非

10. [单选题]不寐的病位在（ ）

A. 肝
B. 心
C. 脾
D. 肺
E. 肾

11. [单选题]下列选项中，不是喘证病因的是（ ）

A. 外邪侵袭
B. 肺肾虚弱
C. 痰浊壅盛
D. 情志所伤
E. 饮食所伤

12. [单选题]下列选项中，不属于肝气犯胃胃痛主症的是（ ）

A. 胃脘胀痛，连及胁肋
B. 痛处游移不定
C. 嗳腐吞酸
D. 食后胀甚，按之稍舒
E. 脉弦

13. [单选题]虚寒型月经后期的临床特点是（ ）

A. 经期延后，量少，色黯红有块，小腹冷痛拒按，得热痛减
B. 经期延后，量少，色淡红，质清稀，无血块，小腹隐痛，喜温喜按
C. 经期延后，量少，色淡红，少腹空痛，心悸眼花
D. 经期延后，量少，色淡黯，质清稀，腰酸腿软，头晕耳鸣
E. 经期延后，量少，色黯红，或有血块，小腹胀痛，精神抑郁

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