维生素D3可促进骨组织的钙化，促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、消化率(digestibility)、水产品(aquatic products)、生理功能(physiological function)、食品标签(food labeling)、世界各国(world)、肺吸虫(lung fluke)、主要依据(main basis)、参考答案、适宜摄入量(adequate intake)

[判断题]维生素D3可促进骨组织的钙化，促进和维持血浆中适宜的钙、磷浓度，满足骨钙化过程的需要。（ ）

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学习资料：

[多选题]我国水产品中的寄生虫主要是( )。

A. 囊虫和旋毛虫
B. 肝吸虫和肺吸虫^{(lung fluke)}
C. 肝吸虫和旋毛虫
D. 肺吸虫^{(lung fluke)}和囊虫

[多选题]营养素参考值()。

A. 指“中国食品标签营养素参考值”的简称
B. 是专用于食品标签的、比较食品营养成分含量多少的参考标准
C. 是消费者选择食品时的一种营养参照尺度
D. 世界各国所制定的NRVs都相同，以便相互比较
E. 营养素参考值主要依据^{(main basis)}我国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量^{(adequate intake)}(AI)而制定

[多选题]评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋白质的消化率最低（ ）。A、鸡蛋

A. 牛奶
B. 鱼
C. 大米
D. 猪肉
E. 鸡蛋
F. 牛奶
G. 鱼
H. 大米
I. 面粉

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