临床营养(副高)2022易错易混每日一练(10月09日)

1. [多选题]以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是

A. 硒
B. 锰
C. 铜
D. 钼
E. 铬

2. [单选题]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20％表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败

A. 30％
B. 40％
C. 50％
D. 60％
E. 70％

3. [单选题]每天人体要更新蛋白质

A. 16%
B. 13%
C. 10%
D. 5%
E. 3%

4. [单选题]胆石症患者营养治疗时应多选富含维生素K的食物，如

A. 猪肝、鸡蛋黄^{(egg yolk)}
B. 肥肉、蟹黄
C. 猪肾、鱼籽
D. 咸鸭蛋^{(salted duck eggs)}、松花蛋^{(preserved eggs)}
E. 豆制品、谷类

5. [单选题]与膳食纤维的作用相同的大豆成分是（ ）。

A. 脂肪氧化酶
B. 水苏糖
C. 皂苷
D. 异黄酮
E. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}

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