食晶卫生法是我国食品卫生安全保障的行为准则。（ ）

【名词&注释】

蛋氨酸(methionine)、核黄素(riboflavin)、无机盐(inorganic salt)、氯化钠(sodium chloride)、行为准则(code of conduct)、食品卫生法(food hygiene law)、高温作业(hot work)、重体力劳动(hard physical labor)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[判断题]食晶卫生法是我国食品卫生安全保障的行为准则。（ ）

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[多选题]核黄素的良好食物来源有__________。

A. 鱼类
B. 动物内脏
C. 蛋类
D. 奶类
E. 猪肉

[单选题]使谷类蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}较低的主要原因是（ ）含量较低。

A. 蛋氨酸
B. 苏氨酸
C. 赖氨酸
D. 缬氨酸

[单选题]湿热环境下工作，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有（ ）。

A. 钙
B. 钾
C. 镁
D. 铁

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