毒蕈中毒中以脏器损害型中毒最为严重，死亡率高。（ ）

【名词&注释】

死亡率(mortality)、利用率(utilization ratio)、需要量(requirement)、营养缺乏病(deficiency disease)、消耗量(consumption)、消化吸收(digestion and absorption)、乳杆菌属(lactobacillus)、体重减轻(weight loss)、罐头食品、芽孢杆菌属(bacillus)

[判断题]毒蕈中毒中以脏器损害型中毒最为严重，死亡率高。（ ）

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学习资料：

[多选题]世界卫生组织“通缉”的垃圾食品是( )

A. 油炸食品
B. 汽水可乐类食品
C. 烧烤类食品
D. 肉干、香肠类食品

[单选题]营养缺乏病的常见病因有摄入不足、（ ）、利用率下降、消耗量增加和需要量增加等。

A. 摄入过多
B. 体重减轻^{(weight loss)}
C. 消化吸收不良
D. 消瘦

[单选题]学生营养餐的每份留样量为（ ）。

A. 100g
B. 150g
C. 200g
D. 250g

[多选题]食品的细菌污染中哪种说法正确( )。

A. 假单胞菌属多见于冷冻食品
B. 微球菌属在蛋品中常见
C. 芽孢杆菌属^(bacillus)在罐头食品中常见
D. 乳杆菌属^{(lactobacillus)}在乳品中多见

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