关于食品检验采样的原则，完整的叙述应为( )。

【名词&注释】

地方政府(local government)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、氧化剂(oxidant)、消毒剂(disinfectant)、主动免疫(active immunization)、动物性食品(animal food)、高致病性禽流感(highly pathogenic avian influenza)、荧光法(fluorescence method)、动物防疫监督机构、明显变化(significant change)

[单选题]关于食品检验采样的原则，完整的叙述应为( )。

A. 所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品
B. 要有明确而具体的检验目的、正确地设立和采集对照样品
C. 要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性
D. 要有明确而具体的检验目的、所采的样品对总体应有充分的代表性、正确地设立和采集对照样品

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学习资料：

[单选题]自然感染后自行康复属于( )。

A. 天然主动免疫
B. 天然被动免疫
C. 先天性免疫
D. 母源抗体保护

[单选题]杜灭芬属于( )。

A. 氧化剂类消毒剂
B. 卤素类消毒剂
C. 表面活性剂类消毒剂
D. 挥发性烷化剂类消毒剂

[单选题]检测动物性食品中抗生素残留的方法有( )。

A. 荧光法^{(fluorescence method)}、比色法和色谱法
B. 砷斑法、凯氏定氮法和银盐法
C. 砷斑法、凯氏定氮法和色谱法
D. 砷斑法、银盐法和比色法

[单选题]病原性出血和非病原性出血的不同是( )。

A. 非病原性出血多处淋巴结有明显变化^{(significant change)}
B. 病原性出血多处淋巴结无明显变化^{(significant change)}
C. 病原性出血一般其他组织器官有炎症变化
D. 非病原性出血一般其他组织器官无变化

[单选题]发生一类动物疫病时，( )应当立即组织有关部门和单位采取强制扑灭措施，迅速扑灭疫情。

A. 当地畜牧兽医工作站
B. 国务院畜牧兽医行政管理部门
C. 县级以上地方政府
D. 检疫员

[单选题]高致病性禽流感^{(highly pathogenic avian influenza)}病例必须由_确 。

A. 任何单位和个人
B. 当地动物防疫监督机构
C. 省级动物防疫监督机构
D. 国家禽流感参考实验室

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