GI高的食物在胃肠内停留时间短，释放快，血糖浓度波动小。（ ）

【名词&注释】

相对湿度(relative humidity)、分组讨论(group discussion)、饮食卫生(dietetic hygiene)、麦芽糖醇(maltitol)、时间短(short time)、适宜摄入量(adequate intake)、中国居民膳食营养素参考摄入量

[判断题]GI高的食物在胃肠内停留时间短，释放快，血糖浓度波动小。（ ）

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学习资料：

[单选题]脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。

A. 防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象
B. 可以多用
C. 破坏维生素
D. 不能用于冷冻食品

[单选题]参与式培训的方法不包括__________。

A. 分组讨论
B. 录像讲座
C. 案例分析
D. 操作

[单选题]营养教育的目的在于()

A. 改变各类人群对各类疾病的认识
B. 提高各类人群对营养与健康的认识
C. 丰富各类人群对饮食卫生知识
D. 提高各类人群对疾病的预防能力

[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量^{(adequate intake)}为（ ）。

A. 1000
B. 2000
C. 3000
D. 4000

[单选题]（ ）不能被口腔中的微生物利用，有防龋齿的作用。

A. 双糖
B. 单糖
C. 多糖
D. 麦芽糖醇

[多选题]经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防()缺乏

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素C
D. 维生素D

[多选题]在相对湿度为90%以上时，主要适合()繁殖。

A. 湿生性霉菌
B. 中生性霉菌
C. 干生性霉菌
D. 各种霉菌

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