由于植物油中富含不饱和脂肪酸，因此易被氧化，破坏植物油的风味

【名词&注释】

植物油(vegetable oil)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)

[判断题]由于植物油中富含不饱和脂肪酸，因此易被氧化，破坏植物油的风味。（ ）

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