为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在( )、避光和通风处。

【名词&注释】

蔬菜水果(vegetables and fruits)、油菜籽(rapeseed)、色拉油(salad oil)

[单选题]为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在( )、避光和通风处。

A. 干燥
B. 潮湿
C. 低温
D. 高温

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学习资料：

[单选题]能够加工制造色拉油的原料是( )。

A. 大豆
B. 花生
C. 油菜籽
D. 核桃

[单选题]不易引起中毒的金属是()。

A. 铜
B. 锌
C. 铅
D. 钠

[单选题]气调保藏法主要是保管()。

A. 活鱼
B. 活蟹
C. 牛羊肉类
D. 蔬菜水果

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