餐饮服务人员2022实战模拟每日一练(10月26日)

1. [单选题]清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放置于烤盘中，入()的烤箱中，使制品成熟。

A. 中等温度
B. 最高温度
C. 完全冷却
D. 提前预热

2. [单选题]蜂蜜为透明或()的粘稠体，带有芳香味，在西点中一般用于特色制品制作。

A. 浑浊
B. 半透明
C. 混浊
D. 乳白

3. [单选题]客人对餐厅心理要求表现在()。

A. 卫生雅致、舒适、自由
B. 干净、漂亮、物美、价廉
C. 卫生、舒适、价廉、物美
D. 干净、漂亮、舒适、自由

4. [单选题]液化石油气必须放在( )的专用房间。

A. 没有火花
B. 没有明火
C. 低温干燥
D. 低温潮湿

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