西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割，并制成一定的形状。

【名词&注释】

添加剂(additive)、残留量(residue)、基本要求(basic requirements)、安全卫生(safety and health)

[单选题]西点考试中,切片机主要是将()等均匀地分割，并制成一定的形状。

A. 泡芙制品
B. 混酥制品
C. 面包制品
D. 慕斯制品

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学习资料：

[单选题]面包面团揉圆机是面包()的设备之一。

A. 饧发
B. 搅拌
C. 成熟
D. 成形

[单选题]菜肴()是素菜的代表菜。

A. 烤菜花
B. 植物四宝
C. 扣三丝
D. 烧冬瓜

[单选题]我们使用塑料烹饪器具时要满足两个基本要求：安全卫生^{(safety and health)}和( )。

A. 化学稳定性
B. 添加剂残留量
C. 物理稳定性
D. 美观

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