2022卫生毒理(正高)冲刺密卷案例分析题答案+解析(08.02)

1. [多选题]HACCP系统控制指标可以分为

A. 感官指标
B. 物理指标
C. 化学指标
D. 销售指标
E. 微生物指标

2. [多选题]下列关于苯胺的血液毒性叙述正确的是

A. 可导致大量高铁血红蛋白的生成
B. 苯胺可以与红细胞上的谷胱甘肽结合，引起溶血
C. 还可以与珠蛋白上的巯基结合
D. 溶血越严重，高铁血红蛋白也越多
E. 赫恩兹小体是变性珠蛋白在红细胞内^{(erythrocyte intracellular)}的沉积

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