鲜奶油是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色()，乳香味浓

【名词&注释】

乳制品(dairy products)、调味品(condiment)、纯净水(pure water)、椭圆形(ellipse)、鲜牛奶(fresh milk)、乳白色(milkiness)、蔬菜类(green stuff)、鲜奶油(fresh cream)

[单选题]鲜奶油^{(fresh cream)}是从鲜牛奶中分离出来的乳制品，一般呈乳白色^(milkiness)()，乳香味浓。

A. 稠状液体
B. 糊状液体
C. 稀状液体
D. 透明液体

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学习资料：

[单选题]对制作直接入口产品的模具、工具要及时清洗，赶紧后应浸泡在()。

A. 温水中
B. 石灰水中
C. 消毒水中
D. 纯净水中

[单选题]传统习惯上衡量椭圆形菜盘大小的指标是( )。

A. 长轴的大小
B. 短轴的大小
C. 面积的大小
D. 周长的大小

[单选题]阿里根奴在意式菜中，是制作()不可缺少的调味品。

A. 面条
B. 馅饼
C. 肉类食品
D. 汤菜

[单选题]西餐中的汤菜品种很多，大体可分为奶油汤类、菜蓉汤类、( )、冷汤类等。

A. 番茄汤类
B. 基础汤类
C. 清汤类
D. 蔬菜类^{(green stuff)}

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